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菲力

连续加班半个月,正打算晚上去点份肉眼犒劳下自己呢,顺便解答下吧 西冷与菲力正好是两个极端,一个最韧,吃的时候明显能嚼到筋,一个最嫩,吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。 西冷是牛外脊,从外观和口感上都很容易判断出来。从外观上来...

菲力(Filet),也是人们常说的牛柳,是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉,为牛身中运动量最少的一块肌肉,所以特别柔嫩,又称为腰内肉。 英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多。常见的有以下四种: TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力)...

英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多。常见的有以下四种: TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 RIB-EYE(肉眼...

肋眼,西冷,菲力牛排的区别在于:在牛上所属位置不一样,口感不一样,成熟度要求不一样,价格不一样。 1、肋眼 取自于牛肋脊部位第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,即牛骨边上的肉。一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。 肋眼牛排或许比不上腰脊肉...

菲力牛排—为牛的腰内肉,是牛肉中最鲜嫩的部分,其大理石纹脂肪较少,瘦肉较多,油脂含量低。一般烧烤菲力牛排时,都会切得较厚,所以在肉厚油少的情况下,火候拿捏便显得格外重要。

西冷最韧,吃的时候明显能嚼到筋,菲力最嫩,吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。 西冷是牛外脊,从外观和口感上都很容易判断出来。从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋,从口感上来将偏硬、有嚼头,而且因为脂肪含量比较高,所以凉了以后咀...

菲力代理的爱室丽,爱室丽不错,但是全国很多地没有,比如天津,也是菲力代理的。

菲力牛排:如果想要得到最细腻的口感,那就要选用菲力,这是牛脊身上最嫩的肉,几乎不含肥膘。 煎三分熟、五分熟、七分熟都可以,在口感上,能够令唇齿充分体验鲜嫩细腻的感觉。 西冷牛排:西冷是牛外脊,含有一定分量的肥油,肉的外延有一圈白...

按价格来排,由低到高是:莎朗牛排、菲力牛排、T骨牛排。(不过你的叫法让我觉得很陌生,我们一般都不这么叫。我们通常叫做西冷扒,牛柳扒,T 骨扒) 西冷在外观上能看到一条脂肪条,肥瘦分明。肉质较筋,最多5成熟,否则嚼不动了。 牛柳就是牛...

一、菲力牛排更嫩。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,非常适合孩子食用。 二、沙朗牛排取自后腰脊肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人。 拓展资料1....

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