www.3112.net > 肉末怎么炒才嫩滑

肉末怎么炒才嫩滑

主料: 瘦肉100克 辅助调料:淀粉。放盐、生抽、胡椒粉、香油、植物油。 使用工具:菜刀、炒锅、铲子、洗涤用具、调料盒。 方法和步骤: 第一步,切肉的时候,肉一定要切均匀,而且要把肉的纹段切开。 第二步,腌制肉,腌制的时候要先放盐、生抽...

最常用的方法:炒之前用生粉腌一下,或者加蛋清调和一下

炒猪肉想又嫩又滑的方法: 1.淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。 2.盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩。 注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉...

瘦肉要嫩滑最好的方法就是“上浆”用淀粉调点水少量的水与瘦肉拌匀一小会儿,然后不管你是炒或煮都会比较嫩滑。 1.肉片汤的制作材料,瘦猪肉50克,莴笋200克辅料,粉条50克,干黄花菜25克。 2.酱油8克,盐10克,味精5克,大葱8克,姜10克,淀粉15克...

其实很简单:用嫩肉粉。 嫩肉粉一般是用木瓜做的,起作用的是木瓜酶。木瓜酶的作用类似唾液里的消化酶,能把大蛋白质分子分解成小分子的氨基酸和水,因此肉会吃起来鲜嫩。 嫩肉粉的使用最好参照包装上的使用说明,一般需要注意的是: 1、用量; ...

要么入锅前扮淀粉,要么如果后勾芡汁,而且还可以用嫩肉粉

用料 主料 茄子1个 猪肉适量 辅料 柿子椒 50克 红尖椒 1个 尖椒 1个 调料 食盐 适量 酱油 适量 味精 少许 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 植物油 适量 白糖 少许 嫩肉粉 适量 茄子炒肉丝的做法 1.茄子洗净,切丝 2.猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉...

煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: 1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵...

用料 猪肉若干 淀粉若干 宝宝辅食嫩滑肉泥的做法 生肉洗干净切块放到研磨机,记住是研磨机不是搅拌机,我用完发现研磨机标注不可研磨肉类,不过研磨的效果真心的好,所以没管那套,然后将肉泥中加入少许淀粉和水,用筷子搅拌,变得糊状上锅蒸,...

网站地图

All rights reserved Powered by www.3112.net

copyright ©right 2010-2021。
www.3112.net内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com