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为什么 油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和...

楼上回答错误 第一点:高级脂肪酸钠是一种离子类盐,易溶于水而不易溶于甘油,类似于萃取,高级脂肪酸钠会渐渐溶在水里。 第二点:盐析用的是NaCl饱和溶液,会减小高级脂肪酸钠的溶解度,利于其析出。 这个东西我做过研究性课题的!

油脂发生皂化反应后,向混合物中加入食盐细粒发生盐析,高级脂肪酸钠便会析出,因它的密度比水小,所以浮在上层;则油脂皂化后,使肥皂与甘油充分分离,可采用的方法是盐析,盐析属于物理变化;故选C.

C 为了使高级脂肪酸钠从皂化后的反应液中析出,需加入食盐以降低其溶解度而发生盐析;再过滤可得高级脂肪酸钠;但甘油溶解在下层的水溶液中,其沸点与水差别较大,可用蒸馏法分离得到。

A.油脂皂化反应的产物为高级脂肪酸钠和甘油,向混合液中加入食盐,食盐不是重金属盐,它使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出从而达到分离的目的,故A正确; B.氨气易液化,可用冷凝分离,故B正确;C.苯酚易溶于酒精,可用酒精洗去,故C正确;D...

硬脂酸钠在上层以固体形式存在,,从而和甘油,食盐水分离.下层液体经滤液低温蒸馏,得乙二醇

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