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鱼的饱和脂肪酸高吗?

不高,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。 一般来说,动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的,如椰子油、可可油...

不高,鱼类所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。 不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。一类碳链中没有不饱和键(双键)的脂肪酸,是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、...

首先,你的问法不够科学。你问的应该是“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”。 “脂肪”,是由甘油和“脂肪酸”组成的三酰甘油酯。因为脂肪酸的种类很多,所以脂肪的种类也很多。动物中的“油脂”,主要是“油”和“脂肪”,一般把常温下是液体的称作“油”,而把常...

脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸...

正常来说最简单的区分动物脂肪饱和不饱和的方式就是看红白肉 红肉也就是牛肉羊肉猪肉之类的动物性脂肪就是饱和脂肪 鱼类两栖类的脂肪就是不饱和脂肪,特例就是禽类,禽类的脂肪是饱和性脂肪 所以鲶鱼的脂肪也是不饱和脂肪 但是我的观点是没必要...

海鱼含量多 像三文鱼 金枪鱼 鲱鱼 其中三文鱼最多 而且生吃好 因为多不饱和脂肪酸不稳定 一加热就破坏了

从生态适应和神经发育角度说几句,深海鱼类需要更发达的神经,包括视觉,因为我们所说的鱼油,是从鱼眼提炼的哦,神经,包括视觉神经,需要大量的不饱和脂肪酸参与,DHA是视网膜的重要组成部分,约占40~50%。信号运转的时候也需要。自然深海鱼就...

鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源...

淡水鱼是我国传统的水产养殖品种,养殖历史悠久,种类繁多,是重要的水产经济品种,不仅美味可口,营养成分也非常丰富:含有大量的优质蛋白、高度不饱和脂肪酸、...

鱼类的选择需要依据个体的身体情况做判断的,一般情况下,鱼类的以下营养特点: 含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%...

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