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怎样辨别鱼丸虾丸的好坏真假

闻味道、看颜色、质地(你可以掰开看看里面)、这些没有明确的真假,因为鱼丸虾丸的材料并不完全都是用鱼肉、虾肉.补充:冬季是吃火锅的旺季,虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱.虾丸类制品由于其独特的风味,食用既无鱼腥味,又没有骨刺,含有丰富的营养价值,肉质易消化,老幼皆宜,备受青睐.鱼丸和虾丸是生产量较大的一类鱼糜制品,虾丸以虾、鱼等为主要原料,加上一定量的辅料(如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等),经鱼糜加工、虾糜加工,主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品.

看颜色、质地(你可以掰开看看里面),还有就是味道.当然,这些没有明确的真假,因为他们的材料并不完全都是用鱼肉、虾肉.

你可以这样区分:因为鱼肉是白色的,所以鱼丸也是白色的.虾是红色,所以虾丸也是红色的.以后就不会分不清了.

鱼丸:没煮之前看下颜色,正常为白色偏白灰色,变黄的话就不要吃了.另,解冻之后,摸一下鱼丸,如果表面粘手,也是坏的,馅的话只能靠闻了,有酸味的,就不要吃了;鱼豆腐:解冻之后,闻下,有酸味的不要吃.

鱼丸、丸饺等各种丸子,含有丰富的油脂、蛋白质,糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃.一般手工制作的还好的,速冻的有添加剂,尽量少吃点..不要天天吃

放入清水盆中浸凉后,因而它是制作鱼丸的前提条件、蒸2》煲仔鱼丸 【所属菜系】 粤菜 【特点】 鱼丸是广东人喜爱的日常食品.一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状.鱼丸可煮.这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子、粉,宜用小火慢慢

没有天然的成分,基本是几十种添加剂制成的

一个重量只有几克的鱼丸至少含有5种添加剂:硝酸钠和亚硝酸钠用来做发色剂,可以保持鱼丸色泽;乳化剂能让鱼丸口味更佳;抗氧化剂和抗冻剂能让鱼丸保存时间更长;另外还要用到防腐剂.肉类食物中富含氨基酸和其他胺类物质,和亚硝酸盐结合之后,就可能生成致癌的亚硝酸胺类物质.化学生成的防腐剂其化学成分是以苯甲酸钠、三氯酸钾、亚硝酸盐为主.这些成分对人体都有危害.

优质的水发鱼丸,颜色呈白色或淡褐色,有弹性,不发黏,完全熟透,有鱼 类制品固有风味,肉汤较清,并带有调味配料的滋味,包装袋不自行鼓胀,偶有 小砂粒. 劣质的水发鱼丸,弹性差,压之易碎,表面或剖面有较多黏液,未熟透,肉汤 较浊,有氨味、臭味、馊味或其他异味,包装袋鼓气发胀,有大量砂粒.

都是一切复制食品,不要多吃

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