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脂肪酸钠溶于什么

可以溶于水也可以溶于有机溶剂。

高级脂肪酸不溶于水,因碳原子数多,越不容易趋向水溶性。而高级脂肪酸盐属于如果是钾盐、钠盐、铵盐,则易溶于水,其它盐如高级脂肪酸钙盐不溶于水。 高级脂肪酸通常指C6~C26的一元直链羧酸,基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解,工业上常利用...

这东西不是中学学的那个胶体。由于高级脂肪酸钠具有两亲性,就是有亲水端和亲油端,所以可以在水中形成胶束或者叫囊泡(很专业的词汇),这种溶液有丁达尔现象,所以也可把它归到胶体里面

盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。 如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程;在乙酸生成乙酸乙酯的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分层现象更明显的过程。 把动物脂肪或植物油与氢氧...

脂肪酸不溶于水,应为有较长的烃基,为憎水基,难溶于水,而脂肪酸钠是盐,必定溶于水,而楼上说的盐析,只是因为盐改变了电性使分层,而不是本身不溶于水

【答】:肥皂中的主要成分高级脂肪酸钠就是一种良好的乳化剂。乳化剂是一种表面活性剂,加入到溶剂中降低溶剂表面的张力,使原本不溶于溶剂的物质可以分散到溶剂的内部形成乳浊液。水原本是不溶于石蜡的,但加入的肥皂降低石蜡表面的张力,使肥...

油脂在碱性条件下水解生成脂肪酸盐(钠盐、钾盐等)和丙三醇(甘油),肥皂的主要成分是高级脂酸钠

首先,皂化反应是油脂(事实上主要是其中的甘油三酯)和氢氧化钠反应生成高级脂肪酸钠和甘油的反应。 高级脂肪酸钠基本不溶于水,而甘油则是极易容于水的(可与水以任意比例互溶),所以会有以上你说的两层溶液,而高级脂肪酸钠的密度要比水小(...

第一点:高级脂肪酸钠是一种离子类盐,易溶于水而不易溶于甘油,类似于萃取,高级脂肪酸钠会渐渐溶在水里。 第二点:盐析用的是NaCl饱和溶液,会减小高级脂肪酸钠的溶解度,利于其析出。4835

要说区别吧,我觉得主要是不饱和键的区别,动物油主要都是饱和脂肪酸,而植物油不饱和脂肪酸的含量高,既然不饱和,那么它就容易被氧化,也就是说用植物油做的肥皂在理论上稳定性或者说保质期应该比较短

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